Comme une vie carb-amant de pommes de terre de toute sorte ont toujours frappé l’endroit pour moi. Retour dans la journée je éteindre ma patates en rien fromage ou de beurre, mais ces jours-ci je ne peux pas manger comme ça. Et, avouons-le, aussi bon qu’un pommes de terre cuites sont-ils juste ne sont pas aussi délicieux et satisfaisant si elles n’ont pas le droit de garnitures. J’aime les pommes de terre cuites à deux reprises parce que vous pouvez mélanger la garniture droite et saturer chaque particule dernière pomme de terre. Le problème est la plupart des recettes de pommes de terre cuites à deux reprises sont chargés avec l’obstruction des artères et des pro-inflammatoires graisses saturées sous la forme de beurre, le fromage ou la crème. En comparaison, mon patates cuit deux fois compter sur un ingrédient secret qui est totalement saturée en graisse libre, super riche en fibres, dégustation ultra crémeuse et délicieusement doux. Abandonnez deviner? L’ingrédient secret de rendre votre humides de pommes de terre super est … roulement de tambour, s’il vous plaît … houmous! Sons bizarres, je sais, mais le houmous est un substitut incroyable pour la crème. Il est important de chercher un hummus prêt qui est fait soit avec l’huile extra vierge d’olive ou de tahini. Vous voulez éviter les marques faites avec pro-inflammatoires de soja ou d’huile végétale.
Pour ceux d’entre vous qui sont des pommes de terre et pommes de terre phobiques inquiets va vous faire grossir ou que les pommes de terre sont un amidon calories vides ce n’est absolument pas vrai! « Tout » pommes de terre (ce qui signifie des pommes de terre avec les peaux riches en fibres) sont riches en nutriments fournissant une bonne dose d’antioxydant de vitamine C, B6, de potassium et une teneur en composés phytochimiques qui rivalise avec celle de la super-star nutritionnels du brocoli! Plus précisément, le phytochimiques dans les pommes de terre appelés flavonoïdes sont également soupçonnés d’aider à protéger contre les maladies cardiaques. Ainsi, les calories vides la pomme de terre n’est pas! Et, pommes de terre ne sera pas plus grossir. En fait, une pomme de terre de 4 onces a seulement environ 130 calories … ce qui, croyez-moi, n’est pas beaucoup! Par ailleurs, ces 130 calories de pommes de terre vont prendre beaucoup d’espace et en vrac dans votre estomac, ce qui signifie qu’il va aider à vous sentir rassasié et satisfait. En fait, ces pommes de terre sont si satisfaisant qu’on pourrait presque les manger comme un repas par eux-mêmes (je fais toujours supplémentaires afin que je puisse manger les restes pour le déjeuner!)
Ingrédients (4)
2 pommes de terre de cuisson Idaho (environ 8 onces chacun)
1 / 4 tasse hoummos préparé (chercher un houmous préparés à base d’huile d’olive vierge, comme marque de Hannah)
1 cuillère à soupe d’estragon frais haché (ou 1 cuillère à café)
2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil emballé dans l’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe fraîchement râpé parmesan
Sel de mer, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gros (ou 2 petites) échalotes, émincées
Préchauffer le four à 400 degrés. Utiliser une fourchette pour faire des trous partout dans chaque pomme de terre, pommes de terre cuire pendant 1 heure. Retirer les pommes de terre au four, mais laisser le four.
Dès que les pommes de terre sont assez cool à manipuler, les couper en deux sur la longueur et ramasser soigneusement l’intérieur de la pomme de terre et transfert à un bol (en prenant soin de ne pas déchirer la coquille de pomme de terre). Écraser les pommes de terre avec un presse-purée et mélanger dans le hoummos, l’estragon, les tomates séchées et fromage parmesan. Les pommes de terre Saler au goût. Scoop de la purée de retour dans les coquilles (coquilles devraient être légèrement rembourrés) et les placer sur une tôle à biscuits, pommes de terre cuire au four pendant 10-15 minutes.
Pendant ce temps, versez l’huile d’olive extra vierge dans une petite poêle de la chaleur et à feu moyen-vif; lorsque l’huile est chaude, ajouter les échalotes et faire revenir © jusqu’à tendreté, environ 2-3 minutes. Assaisonner légèrement les échalotes avec du sel.
Retirer les pommes de terre au four et empiler les échalotes sur le dessus de chaque pomme de terre. Servir aussitôt.
Ingrédients.